Tollenaar Molenmeel Burdaard VOF, meel voor bakkers en thuisbakkers.
Molenwinkel is gesloten op de volgende data:
- herfstvakantie: 01 en 02 november 2024
- extra vrij weekend: 06 en 07 december 2024
- kerst en oud en nieuw: 27 en 28 december en 03 en 04 januari 2025.
Molen "de Zwaluw" is een in 1875 gebouwde koren- en pelmolen waarnaast, in 1879, een houtzagerij werd gebouwd die tevens door de wind werd aangedreven,
De maalderij wordt geëxploiteerd door Tollenaar Molenmeel VOF met molenaar Jan Tollenaar. Vele meelproducten vinden hun weg naar ambachtelijke bakkers en thuisbakkers.
Op vrijdag en zaterdag is het molenwinkeltje onder in de molen geopend!
Wij verwerken in de molen de beste granen, zoals tarwe, rogge en spelt. Het graan wordt in de molen opgeslagen, geschoond met speciale apparatuur, gekneusd, gemalen, gezeefd en gemengd.
Naast de traditionele soorten als volkoren tarwemeel, geplette tarwe en bloem hebben we ook vele samengestelde meelsoorten zoals Terpenmix, 6-granen-donker-mout en Waldkorn Desem broodmix.
Alle processen worden uitvoerig beheerd en gecontroleerd wat bij ons heeft geresulteerd in een FSSC 22000 certificaat, in het kader van voedselveiligheid.